Gastronomie durable

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Un livre pour partir en balades gourmandes

Passionnée depuis l’enfance par les cueillettes sauvages, Noémie Vialard nous propose de la suivre dans ses balades nature, panier sous le bras, en forêt, à la campagne, en bord de

Une journée d’initiation aux plantes sauvages comestibles

Savez-vous que certaines plantes sauvages sont comestibles ? Pauline de Voghel, Diététicienne-Nutritionniste, phytothérapeute enthousiaste, s’est prise très jeune d’une passion pour la connaissance des plantes sauvages comestibles et aromatiques médicinales.

Des condiments et aromates sauvagement bons et wallons

Depuis 18 mois, Sandrine Grégoire a lancé les Délices d’Ombelle à Jemeppes-sur-Sambre, une entreprise qui s’est fait connaître par sa gamme de produits de bouche à base de fleurs et plantes sauvages,

Des shiitakes wallons dans votre assiette

Le champignon Shiitake connait un succès croissant chez nous. Le « Xiang-Gu », littéralement « champignon parfumé », est connu en Asie depuis plus de 7000 ans pour ses vertus gustatives et ses

Concours Goodplanet: à vos tabliers, prêts, cuisinez un plat végétarien !

A l’occasion de la Journée Mondiale Végan du 1ernovembre, la Fondation GoodPlanet lance un concours de cuisine végétarien, en partenariat avec Sojasun, l’Association Végétarienne de France (AVF) et sa campagne 1,

Feedtruck: un foodtruck solidaire et durable à Bruxelles

Depuis plusieurs mois, Gilles Peckel,  Arnaud Vanhove, Sophie Mustin, Lizou Jauniaux et Sophie Demuylder s’activent autour d’une idée aussi originale que généreuse: leur projet Feedtruck Belgium a pour objectif de faire circuler

Les chiffres du commerce équitable en Belgique

Alors que la 15e édition de la Semaine du commerce équitable débute ce 5 octobre 2016, sa coordinatrice Evi Coremans lance aux citoyens le défi de faire de la Belgique le pays du

Zéro déchet: la capsule de café réutilisable a bon goût

Le café en capsule est tendance depuis quelques années, mais il gardait un énorme défaut : les capsules en aluminium, certes recyclables, alourdissaient son empreinte écologique. C’est en Italie, haut lieu

Adoptez le Rest-O-Pack!

La nourriture produite mais non consommée occupe inutilement plus de 1,4 milliard d’hectares de terre, soit 30% des terres agricoles mondiales. Alors qu’en Belgique, on gaspille 3,6 millions de tonnes de

Un guide de l’accueil champêtre en Wallonie

Magasins à la ferme, restaurants, gîtes ou chambres d’hôtes à la ferme : vous avez envie de profiter des vacances dans un environnement bucolique? Un guide est désormais disponible pour découvrir